午後在公園喝咖啡，隨意地坐在地上與朋友聊天，過完愜意的一個假日，但你有想過，如果把公園搬到室內會是一個怎麼樣的概念呢?
深受世界喜愛的咖啡品牌「Arabica」在泰國開的第二間分店，設計師把泰國傳統壁畫中所重視的元素「交談」作為概念，打造出可以隨意找到一個角落、享受著咖啡，輕鬆與人交談的咖啡廳。
店名 : Arabica 尚泰世界中心店
地區 : 泰國 – 曼谷
材質 : 混凝土空心磚、噴漆金屬
%Arabica品牌中的%並不是百分比的意思，而是一根樹枝與兩顆咖啡豆，店裡的咖啡豆全部是採用Arabica這個品種，且都是自己烘培，本身品牌從咖啡的最初到完成都是由自己一手掌握，象徵咖啡的純粹。
創辦人東海林克范，從小就跟父親遊歷世界60多個國家，體驗過不同國家的生活文化後，也開始思考自己想要什麼樣的生活形式?
「我想要簡單的生活，每天一杯咖啡能使自己充滿能量。」這是最後得出的結論。
「See the world through coffee.」成了Arabica的座右銘，Arabica的咖啡師來自世界各地，也會一直輪調，讓大家可以透過Arabica的咖啡，感受到世界上不同的文化。
2. 空間概念
空間設計團隊是由來自奧地利的Studio Precht所包辦，設計師當初要設計符合泰國當地的咖啡廳時，立馬聯想到他之前來泰國寺廟時，對泰國壁畫中很重視「交談」這件事很感興趣，於是他結合奧地利咖啡館文化中，人們倚靠桌椅談話的部分，打造出一種類似地景建築的座位地形，讓人進到這空間時，可以很自在找個位置休息。
材質上與當地的工廠合作，以15*15公分作為模矩，方便利用這個尺寸打造出店內所需要的一切高度，磚本身是混凝土材質，需要填充的地方會再用白色磚補滿。
店內也利用少許綠色的植物點綴，在一片灰白的色調中，植物變得格外顯眼，可以讓本身偏冷的色調，因為陽光跟植物產生了生命與溫暖感。
3. 門面
門面上因為是位於百貨商場，所以大面玻璃是標準配置，但這對本身也有販售商品的Arabica來說是一件很好的事情，大包的LOGO咖啡袋陳列，讓經過的人除了店內的裝潢，也可以被這些櫥窗所吸引，更強化的本身品牌標誌的曝光度，我認為這也是Arabica成功的元素之一，清晰簡約的LOGO，配上反覆出現標誌的空間與商品。
若是從商場內部進去的話，在人的視線高度是採用通透的空心磚，讓人可以隱約看到內部，藉此產生興趣。
4. 吧台
吧台與整體空間一樣，都是使用泰國當地手工的空心磚，這我們之前在介紹香港Blue Bottle咖啡廳也說過這個技巧，利用與地面相同的材質，可以讓吧台與地面看起來是一個整體，就像從地板長出來一樣。
吧台結帳區可以看到類似Koffee Mameya咖啡櫃，裡面放著各式各樣的品種的咖啡豆，讓客人除了享受咖啡，也可以開始了解咖啡。
5. 座位區
座位區利用不同的高低打造出了類似觀眾看台地形的座位區，雖然設計師是期望大家可以隨意找位置坐，但可能還是至少要提供一些軟墊，不然這種硬質地面其實不好坐，大部分區域也是以盤腿為主的平面座位，可能在定位上偏向概念店更多一點，畢竟位於購物商場，人流量大，可能店家也不希望人久待造成壅擠，而且又有兩個入口，空間也相對來說是不安定的，總之我認為座位區的使用上並不實際。
在門口前端還是少許的設置一些高腳椅，但店家應該還是傾向平面座位區居多
6. 總結
Arabica這個品牌是我個人很喜歡的牌子，這次他們在曼谷的店面所提出的概念也提供空間設計有更多的想像，現在各大咖啡品牌，不論是Starbucks、Blue Bottle或是今天的Arabica，都開始強調咖啡廳空間對於都市的重要性，如何利用空間去闡述自己品牌的中心思想?或是讓自己的品牌可以曝光，相信這件是遲早都會成為餐飲產業重要的一環，而且大家也都開始強調在地化這件事，那台灣自己的咖啡廳可以有什麼樣的文化或特色呢?或許這就是大家可以開始思考的問題。
INFO
% Arabica 的空間設計：https://www.precht.at/
CREDT
Interior photos：Wworkspace、Chris Schalk、Studio Precht
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